DEFENSA EN MANTEL

DEFENSA EN MANTEL

PARA EMPEZAR / PARA PICAR

Gilda "de Vega"
2,25€

Empanadilla de bonito con tomate, como las de la abuela
3€

Ensaladilla rusa
6€ / 10€

Croquetas de jamón o de bacalao
2€ ud / 12€ 6ud

Rejos de calamar al estilo de Santander
14€

Bonito hecho con nuestro propio escabeche
9€ / 16€

Mejillones en salsa ZAGA
14€

Nuestra versión del tataki de atún rojo
3€ ud / 12€

Anchoas de Santoña en mantequilla
2,5€ ud / 24€

Salmón ahumado hecho por nosotros
16€

Callos (temporada de otoño e invierno)
13€ / 21€

Sopa de cebolla
14€

Jamón Ibérico de bellota
24€

TOSTAS

De burrata con tomate confitado y rúcula
7,5€

De salmón ahumado hecho por nosotros
7,5€

De pimientos asados por nosotros con ventresca
6€

De anchoa de Santoña en matequilla
5€

De tartar de atún rojo, aquí manda el producto
8€

De tartar de salmón
6€

De steak tartar
6,5€

PARA CONTINUAR

Ensalada verde
13€

Ensalada de tomate rosa con ventresca
10€ / 17€

Ensalada de pimientos asados por nosotros con ventresca
10€ / 17€

Burrata con tomate en tres texturas y rúcula
8€ / 14€

Alcachofas a la brasa
4€ ud / 12€

Garbanzos con setas y calamares
15€

Butifarra trufada con patatas fritas y pimientos
14€

Timbal de pisto, patatas fritas y huevo frito
13€

Habitas con sobrasada y huevo frito
14€

Salteado de setas Shitake con huevo a baja temperatura
13€

Berenjenas chinas a la brasa con salsa romescu
14€

Pulpo a la brasa con puré de patatas
19€

TARTARES

Tartar de salmón
16€

Tartar de atún rojo
23€

Steak tartar
19€

ARROCES Y PASTA

Arroz de calamar y gambón
17€ / pers

Arroz de verduras
14€ / pers

Arroz de pollo y verduras
16€ / pers

Espaguetis con Meatball al estilo neoyorkino
16€

PESCADOS

Dados de merluza a la romana con patatas fritas
21€

Merluza a la brasa con patatas panadera
23€

Bacalao confitado a la brasa con crema de pisto
22€

CARNES

ZAGA
Escalope de ternera con nuestro empanado secreto acompañado de patatas fritas 
17€

Carrillera de ternera
19€

Solomillo "la Finca" con patatas fritas
23€

Lomo de vaca a la brasa
300g — 23€
500g — 33€

POSTRES

Piña asada al horno con jugo de mojito 
6€

Tarta de queso
6€

Tiramisú
6€

Lemon Pie
7€

Flan de coco
5€